low-carb: kinoayla deneysel çalışmalar

Kategoriler iştah açıcılar, low-carb
kinoalı domates çorbası

kinoalı domates çorbası

malzemeler
* yeni yeni çarşı-pazar ortamlarına düşen güzel, kırmızı domatesler
* 2 dolu çorba kaşığı kinoa
* taze fesleğen
* bolca maydanoz
* frenk soğanı
* tuz, karabiber
* tereyağı veya zeytinyağı

yapılışı
* domatesler doğrayıcıdan geçirilip püre halini getirilir
* tencereye alınıp yağda ara sıra karıştırarak pişmeye bırakılır
* kaynamaya başlayınca biraz da kaynar su eklenir ve (önceden yıkadığımız) kinoalar tencereye atılır
* hepsi birlikte 10 dakika kadar kısık ateşte kapalı kapakla tıngırdatılır
* son aşamada ince doğradığımız yeşillikler, tuz, karabiber eklenir ve biraz daha kaynatılır

insanın alışkanlıkla içinde ya şehriye ya da pirinç aradığı bin yıllık domates çorbasının en hipster versiyonunu keşfettiğime inanıyorum: kinoa, fesleğen, frenk soğanı filan. bozmayın. karaköy’de kafem olsa kasesini 15 tl’den yazarım mönüye.

yanındaki ne idüğü belirsiz yemek kıymalı patlıcan. birlikte iş yaptığım sevgili deniz’in annesinin yaz patlıcanlarından kendi elleriyle kurduğu konserveyi hüpletme kapsamında 350 gr kıymayı soğan ve acılı salçayla kavurarak yaptığım bir yemek. içine 5-6 tane de ipek hanım kuru patlıcanından attım, zira bence patlıcanın lezzeti kabuğunda. dolmalık kuru patlıcanları güzelce haşlayıp yumuşattım, iri iri doğrayıp yemeğe kattım. düz ama low-carb. low-carb ama lezzetli.

low-carb: kinoayla deneysel çalışmalar” için 2 yorum

  1. ay ben de almıştım ondan, ama kullanmayı unutuyorum hep. iyi oldu valla, sen yazınca hatırladım! site başarılı. gerçi benim kalori hesabıyla hiç işim olmuyor ama besin değerleri açısından not alıyorum 😉

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir