low carb – 5. gün

Kategoriler iştah açıcılar, low-carb

hafta sonu kahvaltısı diye bir şey var memlekette. low-carb da yapıyor olsak biraz şımarmak hakkımız. işte bugün o gün. şımarma günü. akşamı daha normal geçireceğiz ama geç saatte katılmamız gereken bir nişan kutlaması var. eh, ayran içecek değiliz. bakalım olaylar nasıl gelişecek.

geç sabah kahvaltısı

– bol tereyağında pastırmalı ve pırasalı 2’şer çırpılmış yumurta
– pankek, kaymak ve reçel
– çay

akşam yemeği

– bol kıymalı bamya yemeği
– avokado, ıspanak, portakal ve marul salatası. bol zeytinyağı ve limon, az nar ekşisiyle
– 1 küçük dilim düşük glutenli kavulca unundan ekmek – ipek hanım çiftliği
– tatlı niyetine bitter çikolata

günün low-carb tarifi: badem unlu pankek

– bir avuç çiğ badem (50 gr)
– 1/4 çay bardağı süt
– 1 yumurta
– toz tarçın
– rendelenmiş muskat
– tereyağı

* bademi çekip un haline getirin, derin bir kapta süt ve yumurtayla birlikte çırpın
* tarçını ve muskat rendesini ekleyin
* biraz daha çırpın, çok yoğun kıvamlıysa süt ekleyin
* az tereyağını tavada eritin, pankekleri 6-7 cm çapında olacak şekilde tavaya dökün
* tavanız genişse aynı anda 3-4 taneyi birlikte pişirebilirsiniz. üstleri delik delik olmaya başladığında diğer yüzlerini çevirin
* üzerine bol kaymak ve az reçelle hüpletin

bu kez 2 yumurta ve daha fazla badem unuyla yaptım, zira başka hain planlarım var. foto sizi yanıltmasın, normalde verdiğim ölçülerle ortalama 7-8 tane çıkar. yalnız bu tarifi bir kez denedikten sonra low-carb yapmıyor olsanız bile klasik, buğday unlu pankeklere tercih edeceksiniz, böyle de iddialıyım. tereyağında kızaran bademin tadı o kadar güzel ki, unlu tarifler yavan geliyor. badem ununun yoğun ve doyurucu olması da cabası. 3-4 taneden fazla yiyemiyor, mecburen tadında bırakıyorsunuz.

taze pişmiş pankek kulesi

bu tarife eklendiği takdirde mest eden bir başka malzeme de vanilya özütü. bu kez eklemeyi unuttum ama şimdi aklıma gelmişken en azından tarifini yazayım. feci kolay ve süper lezzetli.

ev yapımı vanilya özütü

– 5-6 çubuk vanilya
– küçük bir şişe votka
– orta boy boş bir şişe

* vanilya çubuklarını diklemesine kesip karınlarını açın
* votkayı şişenize boşaltın ve içine vanilyaları çubuklarını itekleyin (ideali, votkanın bütün vanilya çubuklarını en tepelerine kadar örtecek seviyede olması)
* şişenin kapağını kapatın ve güneş görmeyen bir dolaba kaldırın
* aklınıza geldikçe şişenizi şöyle bir çalkalayın
* bu şekilde 2 ay bekleyin ve heyecan yapın
* 2 ayın sonunda pankeke, kahveye, içkiye, keke ekleyebileceğiniz vanilya özütünüze kavuşun
* kullandıkça aynı şişenin içine vanilya çubuğu ve votka takviyesi yapabilirsiniz. sonrasında 2 ay beklemenize gerek yok

vanilyalı bir öneri: toz şeker kullanıyorsanız 1-2 vanilya çubuğunu yine diklemesine yarıp toz şeker kavanozunuza tıkıştırın. şekere muhteşem bir vanilya aroması versin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir