low carb – 2. gün

Kategoriler iştah açıcılar, low-carb

istanbul kar altında 🙂

kış uykusuna çekilmiş boz ayı misali sabah 11’e kadar uyumuşum. bu nedenle low-carb takılmak kolay oldu. 12 civarı kahvaltı ettim. sedat işten erken çıkıp geleceği için de yine 7 civarı akşam yemeği yiyeceğiz. arada sadece su içerek bir günü daha devirdim sayılır.

sabah kahvaltısı

– 1 bardak limonlu ılık su
– 1 yemek kaşığı tereyağında 2 adet küp küp doğranmış sote köz kırmızı biber ve az pırasayla çırpılmış 2 yumurta
– 1 fincan yeşil çay (sonu yine 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı takviyeli)

akşam yemeği

– dünden devreden domates çorbası
– fırında levrek
– bol hardal-limon-zeytinyağı soslu ıspanak ve marul salatası

yemekten sonra

– bitki çayı
– bolca süt kremasıyla birlikte 1 avuç böğürtlen
– bitter çikolata

birkaç pratik low-carb atıştırmalık:

– salatalık, lahana, biber turşusu
– siyah, yeşil zeytin
– dil peyniri, keçi peyniri, parmesan
– çiğ badem
– bitter çikolata
– bol kremayla birlikte az şekerli bir parça meyve (frambuaz, çilek, kivi, şeftali, kayısı, nektarin): üstüne bitter çikolata rendesi serperek yenmesi tavsiye edilir!

gelsin günün tarifi:

fırında mayonezli levrek

– 2 adet fileto edilmiş levrek (çok büyükse tek bir levrek de yeter)
– 1 adet büyük boy soğan (1-2 diş güzelce ezilmiş sarımsak da eklenebilir)
– 4-5 tepeleme yemek kaşığı mayonez
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– maydanoz veya dereotu veya ikisi birden
– 1 bardak roze veya beyaz şarap
– 1 avuç badem unu veya galeta unu
– tuz, karabiber

* fileto balıkları yayvan bir kabın içinde yerleştirin, üzerine şarabı dökün ve buzdolabına atın
* soğanı yarım halkalar şeklinde doğrayın genişçe bir tavada tereyağıyla soteleyin
* pembeleşince mayonezi ekleyin, karıştırın
* bu arada balıkları dolaptan çıkarın, diğer yüzlerini çevirin, yeniden buzdolabına atın
* mayonezli sosa ince ince kıydığınız maydanoz/dereotunu ekleyin, şöyle bir karıştırıp altını kapatın
* kahve çekme aparatınız varsa 1 avuç bademi çekip un haline getirin. yoksa yarım bardak galeta unu da işinizi görür
* balıkları fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin, şarabı sosunuza ekleyin – bizde ziyan yok 😉
* her balığın üstüne sosunuzu güzelce sürün ve serin
* sosun üstüne badem/galeta ununu paylaştırın
* 200 derece fırında 20 dakka yetiyor. badem/galeta unları kahverengiye dönünce olmuş demektir. tabi her fırın farklı oluyor, fazla uzaklaşmayın!

mayonezli sos yerine bu kez hindistan cevizi sütüyle farklı bir sos yaptım. 1 soğan, yarım konserve hindistan cevizi sütü, çok az taze zencefil rendesi, maydanoz, tuz ve karabiber. thai lezzetler peşindeyim ama bakalım tutturabilecek miyim.

gördüğünüz gibi low-carb’da tatsız tuzsuz şeyler yemek yok! kalori saymak, hesap kitap yapmak hiç yok. ille de sayacaksanız yiyeceklerin karbonhidrat miktarını sayın yeter. ketosis moduna girdikten sonra, gün gelecek bu nefis balığımızın yanına basmati pirinçten pilav da ekleyeceğiz. kışın sonu bahar. umudumuzu yitirmeyelim!

low carb – 2. gün” için 2 yorum

  1. Japon kedicim, ben yediklerimi yazmaya utanıyorum vallhi. Yediğim en sağlıklı şey sarmısaklı avokado ezmesi,içine zeytinyağı da koydum ve simitle yedim:) Biir de portakallı kereviz. Ekmeği bıraksam simidi bırakamıyorum. Tut elimden:)

  2. blue'cum bence gayet iyisin 🙂 simidi sabahtan yiyorsan -ki tahminimce oturup 3 simit birden yemiyorsundur!- ye zaten. ben burada biraz uç bir versiyon deniyorum. herkes kendi sınırlarına göre low-carb deneyebilir. simidi seviyorsan taviz vermek zorunda değilsin. sonraki öğünlerde dikkat edersin, low-carb gidersin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir